常见的动物胶主要有明胶、鱼胶和骨胶。明胶是从动物的皮肤和骨骼中提取的,通常用于食品和药品的生产。鱼胶则是从鱼类鳔中提取,适合用于特定的食品加工。骨胶则是从动物骨头提炼而成,通常用于工艺品和建筑材料的粘合。

明胶在食品行业应用广泛,例如在制作果冻、糖果和乳制品时,明胶能够提供良好的口感和稳定性。此外,明胶还被用于制药行业,可以帮助制作药物胶囊,确保药物的释放效果。
鱼胶因其独特的来源,常常被用于高端食品的制作,尤其是在亚洲菜肴中非常受欢迎。它不仅具有良好的凝固特性,还能增加菜肴的风味,使食物更加美味。鱼胶的使用能带来更高的营养价值,对健康也有益处。
骨胶在工艺品和建筑行业中的应用十分广泛。它可以用作木材的粘合剂,提供强大的黏合力,适合制作家具和结构性材料。在艺术创作中,骨胶则常用于画布的底料处理,为画作提供坚实的基础。
在选择动物胶时,需要根据具体用途来决定。例如,如果是食品加工,通常选择明胶或鱼胶,而在工艺制作中,则多半使用骨胶。了解动物胶的特性和用途,有助于做出更好的选择。